Zvejniekissä voit rentoutua ja nauttia perinteisen latgallialaisen keittiön mauista. Edustamme Latgallian aluetta eurooppalaisessa ruokaperinneverkostossa (European Network of Regional Culinary Heritage), jonka kantavana ideana ovat ruoat ja tuotteet, jotka on valmistettu paikallisista, tuoreista raaka-aineista, joilla on tunnettu ja ekologinen alkuperä.
Erikoisuutemme on tuore kala, jota valmistamme sekä perinteisten että omien reseptiemme mukaan. Katamme vieraillemme päivän saaliista valmistettua kalakeittoa ja muhennosta, paistettua tai uunissa kypsennettyä ahventa, kuhaa tai karppia perunoiden tai muiden vihannesten kera, hauki- ja lahnakotletteja, täytettyä haukea, savustettua karppia, ja niin edelleen. Sorsanmetsästyskauden aikana on mahdollista maistella villisorsamuhennosta. Muuta riistaa, kuten hirven, metsäkauriin ja villisian lihaa tarjoillaan saatavuudesta ja vuodenajasta riippuen.
Suuri osa vihanneksista ja yrteistä on peräisin omasta puutarhastamme, jossa ne kasvavat ekologisesti ilman lannoitteita ja torjunta-aineita. Metsien ja peltojen antimia – marjoja, kasveja ja sieniä – käytetään runsaasti kastikkeissa, hilloissa, leivonnaisissa ja juomissa.
Voitte myös koittaa “majavauutetta” (majavanhaustasta), jonka uskotaan perinteisesto edistävän aineenvaihduntaa ja parantavan monia vaivoja.
Valmistamme lounaat ja illalliset kahdelle hengelle tai suuremmille ryhmille aina yli 50 ruokailijaa asti. Kaikki ateriat ja muonituspalvelut on varattava etukäteen.
